铜火锅定做_天津铜火锅_国森火锅厂家(查看)

中国元代后期已出现掐丝制品，应是顺理成章的事情，而且故宫博物院收藏的兽耳三环樽、勾莲鼎式炉、缠枝莲象耳炉等，应是我国元代晚期作品。在《宋史·外国列传》中记载：“大食国”本波斯之别称。“大食”，是宋、元时期中国对西亚阿拉伯地区的称谓。有关*根据史料分析，“铜胎掐丝珐琅”大约于13世纪末，由阿拉伯国家传入中国。传入之初，被称作“大食窑器”、“鬼国窑器”和“佛郎嵌”。1935年*民国北平**秘处编辑的《旧都略》在谈到景泰蓝起源时，援引《陶说》写道：珐琅，在过去叫“佛郎”，又叫“发郎”、“发蓝”，产于“拂”。唐书称拂即大秦。大秦即中世纪罗马帝国。

较早出现于西汉时期。2015年11月在江西南昌新建区大塘坪乡西汉海昏侯墓出土了中国目前发现较早铜火锅。[1]西汉铜火锅

三国时期则出现了所谓的'五熟釜'，一只铜制的锅内分为五格，各有不同味道的汤料以涮煮不同的食物，与遍布大街小港的鸳鸯火锅有异曲同工之妙。

到了南北朝，出现一种'大口宽腹，既薄且轻，易于熟食'的铜爨，此即是当时居住在四川、湖南一带的獠人所使用的一种铜火锅。

演变到了唐朝，已有铜制的'暖锅'。1984年在内蒙古赤峰市(原'昭乌达盟')敖汉旗出土了一幅契丹人在穹庐中围着火锅席地而坐的壁画，据*考证，这幅画正画的是辽代初期契丹人吃涮羊肉的情景。

随着天气日趋寒冷，北方人喜欢围坐火锅边享受涮出的美味。我就收藏有一只铜火锅，为清晚期器物。该火锅高25厘米，腹径24.5厘米，为紫铜制作而成。铜火锅分为三个部分，下层放置炭火，炭炉四壁镂空，空气可以流通，燃烧顺畅。炭炉的底部同样有格条，铜火锅厂哪家好，燃烧后的炭灰可漏到较底层。中间是一个平底的大盆，铜火锅定做，平底的圆环紧包于炭炉之上，严丝合缝，没有间隙，如此，炭火的火力不会流失，又增加了火锅的稳定性。平盆子两侧分别铆有两个手拉环，方便端起。盆中放置汤料及食材。较上面就是盖子，起到保温作用。

　　中国火锅历史悠久，其在汉代就已出现，魏晋时期火锅已十分盛行，当时已有各式各样的铜火锅，火锅的材质也不局限于青铜一类，还出现了铁火锅、陶火锅等。据考古发现证实，汉代人除了吃分餐制形式的“小火锅”外，还开始了对铜火锅底的研究，鸡汤锅、菌汤锅等各种汤锅应运而生。据史料记载，西汉江都王刘非是一位十足的“吃货”，他热衷于火锅，并发明了“五熟釜”。这种器皿形似鼎，在铸造时将其中的空间分成五部分，中间为圆格，外面再分出四格，这样就形成不同的烧煮空间，避免不同味道的料汤串味。也许这就是“鸳鸯火锅”的原型吧。

　　到了宋元时期，天津铜火锅，铜火锅的吃法进一步革新了，过去由于肉切得很厚，火候控制不好，经常会将肉煮老了，后来人们学会了将肉切片，这样既熟得快又味道鲜美，用筷子夹着肉片在锅里涮两下即可食用，煮与涮分开意味着火锅时代的真正到来。明清时期，铜火锅的发展达到了一个新的高度，不同地区形成了各具特色的火锅，比如四川重庆的麻辣香锅以及北京的涮羊肉等。

由于经济的发展，这个时期也产生出许多名贵精美的铜火锅，多以紫铜、黄铜为材料，导热性能好，做工也考究精美，采用锻打压模，镌刻镂空等工艺纯手工制造而成，值得收藏。