铜火锅_铜火锅定做_国森火锅(推荐商家)

儿时记忆—吃铜火锅

一进腊月，年味便浓了起来，腊八粥的香味尚未完全退去，年夜饭的佳肴又将袭来。年味渐浓的气氛里，人们又开始忙活，准备张罗年夜饭了。现在生活水平提高了，即使是寻常百姓家的年夜饭也十分丰盛，海鲜、肉类、鲜蔬几十种，热菜、凉菜十几盘，想想小时候年夜饭里好的美味要数铜火锅烩菜了。

小时候较盼望过年，垒旺火、贴春联、穿新衣、放炮、挣三毛两毛的压岁钱……都是较其美好的事情，当然，较盼望的是能吃上一顿丰盛的年夜饭，尤其是那热腾腾、香喷喷的铜火锅大烩菜。虽说是年夜饭，但和现在相比差多了，没有那么多的盘盘碟碟，也没有那么多的山珍海味、美味佳肴。那时候生活不富裕，尤其是农村，平时能吃饱就不错了，连过春节也吃得很一般，普通人家的年夜饭就是莲藕、海带、花生米等凉菜，然后就一个铜火锅烩菜，铜火锅算当时好的美味了。偌大的一个锅子里有炸山药、冻豆腐、宽粉条、大白菜、海带丝，还有自己种的干金针、干扁豆，好的当然是烧肉片了。铜火锅里边有十几种蔬菜，可以说相当丰盛了，遇上光景好的年头，父亲还会杀上只鸡或买上斤排骨，那么火锅里的味道就更加美妙了。

那时候我较乐意干的事情就是帮大人给火锅生火、加木炭了，这样不仅能早早地闻到那股肉香，有时还能近水楼台趁大人不注意偷吃一两片烧肉，提前尝点肉腥。火锅沸腾以后，菜也就熟了，嘟嘟地冒着气泡，各种好吃的在锅里快乐地翻滚着，惹得人直流口水。很多时候我都迫不及待，未等碗筷拿上来，早就下手吃了。一家人围着火锅吃年夜饭的情景，至今记忆犹新，三盘凉菜一个火锅，一人拿着一个一年也吃不到几回的白面大馍，大人们还喝点小酒，有说有笑，锅里不多了，再加菜，加火，年夜饭与现在相比显得寒碜，但那时一家人团团圆圆、红红火火，吃得温馨，吃得尽兴，吃得热闹，铜火锅，饭菜不多，但年味十足。

光阴易逝，转眼间几十年已过，如今人们饮食生活发生很大变化，铜火锅的人家越来越少，我们家的那口铜火锅也早已当成古董保存起来，铜火锅定做，儿时铜火锅成了记忆难忘的春节往事。

说起铜火锅的起源呢，就比较复杂，目前尚无定论。反正就是大约在三千多年前的时候，我们的老祖宗就发明了一种容器'鼎'，在当时是用生铁铸成，那就可以说是相当大的锅子了，它有三足或四足的。在当时，要进行'祭祀'或'庆典'时，就要'击钟列鼎'，将牛、羊肉（反正是能吃的食物以肉类为主）通通都放入鼎中，然后在底部生火把食物煮熟，再分食，这就算是较早的火锅了（即火锅的荫芽）。

不过我们仔细一想，当时就只有所谓的盐，也没有调味料，只是把一堆肉煮熟而已，会好吃吗？加上鼎太大，不易移动，只能固定陈列在一个地方，不方便随时享用。于是我们聪明的老祖宗，铜火锅定做，在西周时代，就发明了一种用陶瓷做“斗”，是放在火盆之中，以炭火温食，这就跟我们现在的砂锅有点相似了。后来因为这种'斗'传热太慢，在北齐的时候，老祖宗又发明了'铜鼎'（它是大口宽腹，既薄又轻，易于煮熟），这就方便多了。

10月26日上午，黄龙县白马滩镇*二届生态火锅文化节在锣鼓声中拉开了序幕。八方游客和当地群众共同欣赏了这场冲击视觉、刺激味觉的盛宴，赏澽水古镇美景、品鉴原生态美食。

白马滩镇**作为承办单位，为本次火锅节作了精心准备，在别具匠心的开幕仪式上，“澽水童星”表演了具有白马滩地方特色文化的锣鼓。火锅节**同步现场直播，上线观看人数达到1.5**次，网络在线浏览量达到2万余人次，精彩纷呈的文艺表演、美味诱人的精选食材无一不吸引人的目光。

其中，“上火锅”较吸人眼球，本次活动精选出6家各具特色的火锅，有森林猪排骨火锅、乌鸡火锅、鹿肉火锅、兔肉火锅、山羊肉火锅、生态鱼火锅。现场共设12桌火锅供宾客品尝，香气四溢的餐桌上，铜火锅被木炭火映照得闪闪发亮，在来自各地的美食家津津有味的品评中，铜火锅定做，活动氛围更加一派火热。

随着黄龙县生态旅游的迅猛发展，作为旅游一要素的“吃货”产业，也以挡不住的势头迅速壮大，到白马滩吃传统铜火锅，已成为黄龙生态旅游一道*特的风景。白马滩镇紧紧围绕县委、县**工作大局，丰富2017黄龙山旅游文化节系列活动，充分展示黄龙县丰富而*特的饮食文化资源，提升黄龙县旅游品牌，丰富生态旅游产品，带动餐饮服务业快速发展，促进群众增收，展示黄龙旅游形象，吸引更多的人了解黄龙、了解白马滩，推动“全域旅游、全民旅游、全业旅游、全季旅游”发展，促进群众脱贫致富