铜火锅|北京铜火锅厂|国森铜火锅 优质商家

未来铜火锅发展趋势

爱吃火锅，因为喜爱吃火锅的气氛，火锅与国人相伴了千年，既有白菜、萝卜、洋芋这些市井小菜，也有鲍鱼、鹿肉这些名贵的稀世珍品。沸腾的火锅里煮进了千滋百味，铜火锅，煮不完的是人们对健康和品质的追求。未来火锅业发展趋势在哪？火锅企业老总齐齐发声，放心食材，健康品质，为火锅业发展保驾**。

　刘子昆说：'全社会较关心的就是食品安全问题，未来人们对食品安全越来越关注，北京铜火锅厂，要求越来越高，作为餐企来说，义不容辞，责无旁贷！大滇园经过15年的发展，铜火锅批发，形成了一套有效的管理监督机制，细致到每一块猪肉的进出时间都有严格的标准。食品安全问题容易出在厨房，我们就从厨房做起，特意设计了可视化厨房，在厨房的四个方向安装摄像头，连接到各个包房的电视监控，消费者可以直接检视菜品从制作到端上桌的每一个过程。同时每一个员工也在接受消费者的监督，他也不敢违规。'大滇园在07年就开始使用*厨房和配送中心，北京铜火锅，集中采购和统一配送为大滇园实现了标准化运营。'在成本不变的情况下，采购量的增加使我们对供货商有更高的要求，变质的、农残**标的食材通通杜绝。'

家常火锅属于川菜菜谱，主要原料是豆瓣、豆豉、花椒、辣椒，工艺是炖，制作中等。如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

       家常火锅的原料：豆瓣、豆豉、花椒、辣椒。

       家常火锅的辅料：笋尖、粉丝、猪腰、海带、豆腐干。

       用料：

       一、火锅底用料： 1、豆瓣酱三大匙。 2、豆豉一大匙。 3、酱油半汤匙。 4、醪糟汁半汤匙。 5、泡酸菜约三两。 6、花椒一大匙。7、干辣椒半两。8、葱一两。9、蒜苗一两。10、老姜一块。11、蒜半个。12、淀粉一汤匙。 13、盐、鸡精适量。

       二、配菜：

       笋尖、粉丝、猪腰、海带、豆腐干、木耳、素黄喉、大白菜、金针菇、姬菇、香菇、牛肉、腊肉、生菜、菜花、香菜（各钟配菜的量以就餐人数而定，还可依个人喜好配上其它菜）。

       配菜的做法：

       1、笋尖剖开下沸水锅中煮五分钟，捞出后用清水漂上。

       2、条粉用热水泡发胀。

       3、豆干斜切成片。

       4、木耳泡发后撕片。

       5、素黄喉清洗几遍后用清水漂上。

       6、大白菜横切成两段。

       7、海带在沸水锅中煮约半小时后用清水漂上。

       8、香菇对半撕开。

       9、腊肉切片。

       10、菜花洗净后切小朵。

       11、牛肉切薄片用盐、嫩肉粉、干淀粉抓匀码味。

       12、猪腰切薄片用盐、干淀粉抓匀码味。

       家常火锅的做法：

       1、姜、蒜切细粒；泡酸菜切丝；葱切段；蒜苗切长段。

       2、锅中放油烧至五成热，依次放入花椒、干辣椒段、姜蒜粒、豆瓣酱、豆豉用小火炒约半分钟，再下泡酸菜同炒约一分半钟。

       3、加入三斤猪骨汤。