大同铜火锅由底盘、火座、锅身、锅盖、火筒、筒盖六个部分组成,紫铜火锅价格,其形制如塔,高约尺余。它们全用上在大同所有铜器中,铜火锅较为**。
铜火锅是一种将取火与用锅功能巧妙结合,能搬到饭桌上的食具。它的产生与大同的自然环境有关。大同地处雁北塞外,气候寒冷,火锅既可作食具又可取暖,加之古时该地区为游牧民族的放牧地,部落不断迁徙,紫铜火锅生产厂家,铜器方便耐用,久而久之,铜火锅成为家户*之物,新疆铜火锅,并且逐渐成为当地**的工艺品。
火锅内里涂锡,既防锈消毒,又可保持食物原来的味道。大同火锅较适宜涮羊肉和烹制什锦菜肴,用餐者围火锅而坐,可以边投食料边取菜,享受自烹自食之趣。
铜火锅怎么做
锅中加足量清水,纯铜火锅,放入猪骨,调少许料酒、姜块,大火煮沸后捞出。
另起锅,将猪骨、姜片放入,大火煮沸撇去浮沫。
改至小火保持汤面微开,慢煮1小时 取骨汤备用。
骨汤倒入铜锅中,加枸杞、桂圆,加热的木炭放入锅体中加热。
生菜、茼蒿、*、白菜、香葱、香菜择洗干净,沥水。
芝麻酱倒入容器,调入适量盐、生抽,顺同一方向搅拌至粘稠;
分次加入少许凉开水调稀,搅拌至呈丝带状即可。
芝麻小料中依个人口味加入辣椒油、韭菜花、酱豆腐、葱末、香菜末调匀。
汤底烧沸即可涮食