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羊蝎子火锅的做法步骤

羊蝎子火锅的做法步骤：

1.把羊蝎子清净后，放入锅中，电铜火锅 鸳鸯锅，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，大火煮开后，煮5分钟左右，捞出羊蝎子，用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水。

2.炒锅中倒入油，待油温5成热时，北京铜火锅，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，特色铜火锅，放入焯好并清洗干净的羊蝎子，炒3分钟左右。

3.等羊蝎子炒出香味后，将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中，锅内倒入可以没过肉的开水，放入干辣椒。大

4.火烧开后，将沫子撇掉，改成中小火，景泰蓝铜火锅，然后倒入生抽，老抽和料酒，盖上盖子炖1个半小时。

5.当羊蝎子炖至1个小时的时候，倒入盐，在临出锅前撒上香菜即可。

1、锅芯放炭之前锅里一定要加水，否则锡脱焊容易漏水。使用中要勤加水，使用完后等炭冷却之后在倒汤，否则锡脱，锅芯脱落。

2、使用中不要用吹风机，要经常用湿抹布或百洁布清洗，不用时放在通风的地方。

3、器具清洁干净为上，普通的铜火锅在停用后，易生一层薄薄的绿色铜锈，这是铜与残留水或湿气、锅上沾留的料醋酸、空气中的二氧化碳发生化学反应生成的碱式碳酸铜或醋酸铜，它们都有毒。因此清洗工作要做好，不然后成铜锈中毒，出现恶心、呕吐等症状。同时，铜火锅以涮烫为主，所选菜料必须新鲜、干净、卫生 。