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中国铜火锅市场调查研究报告

《中国铜火锅批发市场调查研究报告》是基于中经先略市场咨询中心对铜火锅批发市场深入、广泛的调查，并结合统局、工商部门、海关、行业协会等*数据，由中国产业发展研究网*团队共同完成。

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铜火锅批发有着悠久的历史，火锅，山西铜火锅批发，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国*创的美食，历史悠久。据考证，解放后出土的东汉“镬斗”，即为火锅。唐朝白居易的《问刘十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。” 到宋朝，火锅的食法在民间已常见，铜火锅批发，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有其同友人吃火锅的介绍。元朝，新疆铜火锅批发，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清朝，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道**的“宫廷菜”，清宫御膳食谱上有“**火锅”，用料是山雉等**。

乾隆皇帝吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。

清水锅底，木炭加热，内蒙铜火锅批发，紫铜锅具是传统北方火锅的三大特征。与川渝口味的麻辣红油火锅不同，也与东北的乱炖火锅相异。正宗的铜火锅批发是以老北京的清水涮锅为代表的紫铜火锅。 　　  

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