国森火锅 图 、铜火锅价格、延边铜火锅

用蒸汽传热煮熟食物，结构简单，特色鲜明。蒸气铜火锅继承和丰富了传统铜火锅的内涵，改变了传统铜火锅的不足之处，不仅人们常说的鸡、鸭、鱼、牛、羊肉样样都能煮，而且食物用蒸汽烹煮清洁卫生，长煮不糊锅，久煮不变味，食物鲜嫩可口，营养不流失；有夏食不上火，冬食更滋补的功效。

比传统铜火锅更注重原汁原味

通常食材用传统明火久煮会影响口感，荤菜肉质会变老，素菜口感会变差，但蒸汽铜火锅因为受热均匀，再加上大厨们反复监控实验，把握了每款食材所需的准确时间，所以每一锅新鲜蒸出的美味都鲜嫩可口。去过雍华庭附近的名城水晶铜火锅，虽然空间没有那么大，但丝毫不影响食客们想品尝美味的兴趣。每个种类的食材蒸的时间不一样，较多的不**过8分钟。所以就算等，也*等很长时间，铜火锅厂家，因为贝壳类海鲜，一蒸即熟，蒸太久，反而不好吃了。大只花甲王，放进锅里，先让蒸汽蒸一下，在调好时机，定时，盖上盖子，稍作等待。掀盖后，看到一个个张开的贝壳，就像一朵朵绽放的花朵，饭店用铜火锅，在蒸锅上簇拥盛开，热闹感十足。香气就扑鼻而来，肉质嫩滑，味道鲜甜，而且都是真材足料，每只花甲肉都很足，顿时觉得这样的蒸汽火锅，十分实在。

除了花甲，无论是生蚝、鱿鱼还是海虾，都很新鲜，特别是蘸上这里*特的酱汁，起到了提味的作用，各种肉味相互渗透，不需要调味料就已鲜美无比，加上嫩滑鲜爽，弹性十足的口感以及被牢牢锁住的营养，客人吃的每一口都是食物的精华。每一盘刚新鲜出炉，就迅速被一群早就流着口水的“吃货”风卷残云般消灭。这里桌子上除了放蒸汽火锅，桌子上还一个水晶盘，用来烧烤的，水晶烧烤，很有特点吧。点好鸡肉肠、热狗肠，自己根据火候翻转，体验烧烤的乐趣，边吃边烤，给人味觉和视觉的触动。

经过蒸气锅出来的食物更贴近大自然的味道，也更容易把握熟透程度，不仅仅是海鲜，就连平时铜火锅时较容易变黄的蔬菜，延边铜火锅，在蒸气锅上的出品也是绿油油。吃完一轮，马上可以开蒸*二轮，用清淡点的蔬菜，减轻刚刚一轮的腻味，铜火锅价格，让“吃货们”的战斗力满满的。

汤底是“小惊喜”

总结起来，蒸汽铜火锅不上火：用的是蒸气加热，蒸煮结合，间接加热，和传统铜火锅相比不易上火；不烧糊：蒸气加热同时，凝结成蒸馏水，调节汤汁，就算世界煮久了也不会烧糊，味道也不容易变。无油烟：没有火，也看不到电磁炉。营养不流失：蒸气火锅用“蒸”这一具有中国特色的蒸调方式，既保留了食物的原汁原味，对食品的营养成分的破坏也少。

较后，吃完所有的食材，就可以好好的喝一下汤底了。蒸汽铜火锅的汤底每家店都不一样，像咸猪骨粥锅底、或者是滋补乌鸡锅底、还有的是排骨冬瓜汤等等，比如东城十三碗的鱼汇鲜铜火锅店，汤底就是养生鲜鱼汤底，是用新鲜缩骨鱼打底，喝起来有淡淡的清甜感。蒸汽铜火锅 就是这样：上蒸食材（贝类、虾类、鱼类、或者蔬菜等等），下煮汤，蒸煮同时，上面蒸出的肉汁落入锅底中，锅底已成鲜甜美味的海鲜汤，汤料鲜美不油腻还保留了食物原味，醇香美味，口感俱佳，这才是精华之所在，喝起来毫无违和感。

元代，火锅大为兴盛，其中的“生爨羊”即是现今涮羊肉的前身。铜火锅的文化历史明代官食食书《宋氏养生部》中，也有“生爨羊”、“熟爨牛”等火锅菜式，工艺已更为精细。

清朝乾隆年间，火锅不仅在民间盛行，乾隆皇帝更是喜爱火锅，而且成了一道**的宫廷菜，清宫御膳食谱上就有“野意火锅”这道菜。乾隆四十八年（1783年）正月初十，在乾清宫办了530桌火锅席以宴请宗室，盛况**；嘉庆皇帝登基时（1796年）曾举办“千叟宴”，一次便动用银质、锡质和铜质的火锅1550个。

铜火锅就像一位圣洁冰清的隐士贤达，一路走来，一路沉淀，一路思索，风度依然。因为他的很多元素都是历代沿传下来的，所以铜火锅至今仍然保持着一种质朴和自然，铜火锅的文化历史浑身散发着历史的厚重和岁月的沧桑。所以在繁华盛世的今天，我们才有幸围锅而坐，吃一种渊源、涵养、闲适的文化，品一种真挚、热切、和谐的感情。