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曾风靡一时的铜火锅批发外卖像一阵风吹过，酒精铜火锅批发，只留下几个企业。这些企业中既有海底捞 、呷哺呷哺 这样成熟的铜火锅批发企业，重庆铜火锅批发，也不乏淘汰郎这样发展仅两年的铜火锅批发外卖企业。尽管铜火锅批发外卖目前发展仍然迟缓，但淘汰郎却受到资本青睐，于日前完成A轮融资，并且通过城市合伙人计划，插电铜火锅批发，进入快速发展期。淘汰郎创始人兼CEO赵子坤，在接受北京 商报记者采访时表示，铜火锅批发外卖品牌快速发展不能只靠直营模式，但如果仅以*的方式扩张则会带来管理的难度，城市合伙人计划是目前较为适合淘汰郎的扩张方式。

城市合伙人不是*商

对于当前淘汰郎的发展情况，赵子坤表示，企业进入快速增长期，选择适合的扩张方式关乎着企业的生死，淘汰郎选择了城市合伙人的方式进行扩张。“直营方式很难在短时间内覆盖全国，为了保持我们的先发优势，惟有牺牲一部分纯利润与其他人分享，调动城市合伙人参与我们的扩张计划。

火锅的发展亦如同餐饮的发展是渐进式的，完全是依据当时的器皿、社会的需求与原料的发现引进，而加以变化的。就像没有使用'花椒'、'辣椒'之前，又怎么会调和出麻辣味呢？在三国时代，魏文帝所提到的'王熟釜'，就是锅中分五格，调和五种不同的味道，也可以同时煮各种不同的食物（类似现在“多味锅”），和现今的'鸳鸯锅'可说是异曲同工之妙。到了南北朝，铜器所制的各种形状的锅就成了较普遍的器皿。演变至唐朝时火锅又被称为'暖锅'。

在整个火锅历史的演变上，描写火锅较为传神的是南宋时代，电磁铜火锅批发，就是林洪所著的《山家清供》中所说的涮兔肉片。说的是：诗人林洪和几个好友前往武夷山拜访止止大师，止止大师位于武夷山九典峰中的*九峰。当林洪快到山峰时，下起大雪，一只野兔飞奔于山岩中。因刚下雪岩石很滑，野兔滚下山岩，撞在石尖上，被林洪抓到。林洪想烤来吃，而问止止大师会不会烤兔肉，止止大师回答他说：'我在山中吃兔子是在桌子上放个生炭的小火炉，炉上架个汤锅，把兔肉切成薄片，用汤、酱、椒、桂做成调味料，锅中加一瓢水，烧开后夹着兔肉片在汤中涮熟，沾着调料吃。利用这种吃法，林洪吃了觉得这样的吃法真美，且能在大雪纷飞之寒冬中，与三五好友围聚一堂谈笑风生，随性取食，非常愉快。因此给这一种吃法取了个'拨霞供'的美名，其实是取自当时的诗句'浪涌晴江雪、风翻晚照霞'的美丽光景。