饭店用炭火锅、佳木斯炭火锅、国森火锅(查看)

铜火锅铸造重庆性格炭火锅

美味的重庆炭火锅不仅与山城老百姓的生活密切相关而且与包括企业文化在内的社会文化关系紧密。

　　昔日的船工在劳作一天后，就着火锅喝二两烧酒，疲惫便会随着热腾腾的水汽溜走；三五街坊围炉而坐，谈古论今，煞是热闹。重庆炭火锅与文人也结下了不解之缘。当年抗战时期，寓居重庆的郭沫若、老舍、茅盾、梁实秋、翦伯赞、梁漱溟等大学者与文豪都曾在炭火锅旁流连忘返。

　　俗有“火炉”之称的重庆在炎炎夏日中炭火锅生意依然兴隆不衰，特别是“夜火锅”店更是*。“夜火锅”的食客非常丰富：有谈情说爱的小青年，有傍晚出来散步的休闲者，……众人围坐在煤气炉旁，有的大声说笑，有的沉默不语，其乐融融，其韵悠悠。由于重庆气温太高，未炭火锅前已是汗流浃背。因此，男士炭火锅常常“赤膊上阵”。外地人总以为不好，而重庆人则不以为然。客观上讲，佳木斯炭火锅，进食时衣服湿透很不舒服。重庆人宁愿舍弃绅士风度而求得洒脱爽快。

一般的铜火锅黄铜较多，黄铜是合金，分辨真jia比较困难，但这些属于廉价金属，一般市面上没人会出受假的。但紫铜较贵，紫铜颜色比较特殊，暗红且带金属光泽，较难造假。可用干净铁丝蘸取少许硫酸擦拭铜锅，然后放于酒精灯上，见到有绿色就能证明是铜的。

用铜火锅吃火锅的优点：

※  营养健康铜火锅补充微量元素

铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、*系统，头发、皮夫和骨骼组织以及脑、肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

※  预防老年疾病

有助于老年人牙齿脱落，食物咀嚼不全，预防铜缺乏症。辅助zhiliao因缺铜容易引起骨质改变（骨质疏松，易发生折骨）、等多种疾病。

※  医学抗ai

近年来医学研究还发现，铜元素在保护皮肤及头发、防治流行性等方面均有一定的作用，对良好的预防和辅助作用。

※  助孕

铜是ai  zheng的克星，人怕ai症，ai症也怕人，怕人体摄取足够的铜元素，它可抑制生长。铜是助孕新星，女性怀孕也离不开铜元素。

大同是中国**的民间铜器产地之一，历史曾有五台山上拜佛，大同城里买铜”之说。早在两千多年前，当地就有了铸铜业，起初用于铸造，后来转向制造佛像和日常生活用具。大同铜器的工艺十分精湛，北魏时期（386—534）就享有盛名。

唐宋以来，大同的铜器**全国。到了明清时期，大同的铸铜、制铜工艺已相当繁盛，当时的钟楼院巷街制铜作坊达数十处，均系子承父业，世代相传，故称铜匠街。大同的铜器历史悠久，工艺精湛，早在北魏时期，就享有盛名。唐宋以来，饭店用炭火锅，大同的铜器已**全国。明清时期，大同的铸铜、制铜等工艺品已相当繁盛，当时钟楼院巷街制铜作坊已达数十处，均系子承父业，世代相传，饭店用炭火锅，故称铜匠街。正如民国大同志稿所述： 大同虽非铜区，而铜制品向颇著称，物美**，多运往外蒙古地方。其大宗售品有铜锅、铜壶等物，尤以火锅为较。

自平绥路通车，中外游人旅客咸乐购置之，用作馈赠，其销路愈畅，饭店用炭火锅，本品愈多，故手工业中，铜工较为*步。”在大同所有铜器中，铜火锅较为**。铜火锅是一种将取火与用锅功能巧妙结合，能搬到饭桌上的食具。它的产生与大同的自然环境有关。大同地处雁北塞外，气候寒冷，火锅既可作食具又可取暖，加之古时该地区为游牧民族的放牧地，部落不断迁徙，铜器方便耐用，久而久之，铜火锅成为家户*之物，并且逐渐成为当地**的工艺品。

铜火锅始于明朝初期，原本是百姓为抵御寒冷发明，其后流入京城，并被宫中选定为御用品。还有一种说法是：相传明朝开国皇帝朱元璋（1328—1398）*十三子朱桂（1374—1446）喜欢宴饮，却因寒冬长宴上的凉酒冷菜而烦恼不已。一位聪明的臣子召集工匠，研制出将鼎下的炽炭和鼎内的高汤结合在一起的食具—铜火锅。这位臣子由于奉献火锅有功，当场被加官三级，所以，至今当地人还把铜火锅称作速升锅”。